嘉峪关的羊肉烧烤与众不同

嘉峪关的羊肉烧烤与众不同嘉峪关作为古代丝绸之路的交通要塞，素有天下第一雄关的美誉，古人对它的赞美和看重体现在了一首首诗词当中，嘉峪关作为西北的一个独具特色的城市，它与其他的地方不同，所有的文化都在这里得到很好的融合，这一点体现在饮食上，天南海北的美食在这里你都可以找到，比起甘肃的其他城市，这里多了很多现代的气息。但是嘉峪关也有着属于自己的特色，嘉峪关的烧烤是最有名的地方标签。在嘉峪关人们去吃烧烤吗是不会说吃烤串儿的，而是说烤羊肉串儿，倒不是因为是只有羊肉，是因为啊在嘉峪关人的眼里，羊肉是最好的吃烧烤的肉，而且没有哪一个部位是不能够烤的，就连羊头都能够烤来吃。是不是听着就觉得很可怕，哪有人烤羊脑来吃的啊，但是在这里你不仅很常见而且味道也是非常的不错。其实其他的地方也有吃羊脑的习惯，但是从来没有哪里像嘉峪关烧烤一样，是把整个羊头进行炙烤，将羊头分成两半就可以吃里面的肉了，吃羊脑一定要配上特有的辣椒面儿，直接用手撕下来一块儿蘸着吃，一点都不腥，别提多过瘾了，西北的风格果然豪迈啊。在嘉峪关吃羊肉是不可能吃到假羊肉的，他们甚至都不知道羊肉竟然还有假的，这里的羊肉一般都是滩羊，肉质细嫩不说，膻味儿还小，是非常好的烤肉选择。嘉峪关的羊肉串就是典型的西北风格，分量足，肥瘦相间，嫩而不腻，这才是真正的羊肉串啊。一定要撒上甘肃特产的孜然，这种孜然也食欲特产，在其他的地方是看不到的。说起来我不也是算没有吃过正宗的羊肉串了？西北的豪迈与北方不同，更多了一份质朴和单纯，我一个南方人从小就只在书里看过这些美丽的西北城市，我向往无边的戈壁，也想领略西北美食的风采，大家有去过甘肃吗？那是一个怎样的城市呢？

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