湛江徐闻特色美食：凉拌粉

湛江徐闻特色美食：凉拌粉

在湛江徐闻，有一道特色美食叫凉拌粉，很受当地人欢迎。外地朋友到徐闻，一定要试试这道特色美食。

凉拌粉的原材料是米粉丝，而米粉丝是用米粉精制而成的，圆而细长。

在徐闻，卖凉拌粉的小摊贩，一般会走街穿巷，或在村头或在街道的骑楼下，不用吆喝，便引来许多喜欢吃凉拌粉的铁粉丝。

凉拌粉为什么那么好吃，那么受欢迎呢？

凉拌粉之所以好吃，配料非常重要。

凉拌粉的配料有花生油、辣椒、醋、粉露等。

首先要地道的花生油，还要加上炸蒜蓉和芝麻、虾米；其次要用地道的酱油；然后是辣椒要辣，吃凉拌粉，如果辣椒不辣就根本没吃到凉拌粉的灵魂然；而醋，因为酸中有甜，可以解油腻；最后，还有一样很重要的，就是粉露，就是用茨粉勾起来，掺和些冬菜、芽菜之类，增加粉的滑嫩。

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