芡实的功效与作用及食用方法整理

芡实是一种比较有名的中药材，很多时候都会用到那么芡实的功效与作用及食用方法都有哪些呢，下面我们来整理一下：【芡实释名】又叫鸡头。芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大有皱纹，面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余中间有孔、有丝，嫩时剥皮可食。五、六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在芭顶，也如鸡味。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七、八月成熟。【芡实性味】味甘、涩，性平，无毒。【芡实功效主治]主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志，令人耳目聪明。久服令人轻身不饥。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。作粉食用，益人。但小儿不宜多食，不益脾胃，很难消化。【治浊病】芡实粉、白获菩粉。黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。【禁忌】凡外感前后，疟痢疮痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。【附方】芡实治梦遗漏精：鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨、乌梅肉各一两。上炖煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、盐汤住下，空心。

芡实的功效与作用：1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数]芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名四精丸。

3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)]芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次3060克，加白糖蒸熟作点心吃。

4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

芡实的食用方法：

一、莲子芡实实粥：

材料：糯米100克，食养家莲子50克，食养家芡实50克，冰糖15克。

做法：糯米、食养家芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分;食养家莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心;锅中加入约2000亳升冷水，将食养家莲子、食养家芡实、糯米放入，先用旺火烧沸;再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。二、山药薏米芡实粥：

1、将薏米和芡实清洗干净，加入适量清水浸泡2小时左右;

2、将泡好的薏米和芡实加入足够水量，开大火煮开改小火煮半小时;

3、清洗适量大米加入，煮开改小火慢熬20分钟;

4、将山药清洗干净去皮，结成小片放入锅内煮烂即可。三、马齿苋芡实瘦肉汤：芡实，马齿苋，瘦猪肉，食盐，味精

1、将芡实洗净，猪肉切丁，新鲜马齿苋去根、黄叶切断;

2、将芡实、猪肉切丁、马齿苋放入砂锅内加入适量水烧开改小火慢煲;

3、小火煲2小时左右(芡实熟透为止)加入少许食盐、味精即可使用。