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业内估计今年全国奶源缺口至少在400万吨以上奶制品-【新闻】

发布时间:2021-05-28 13:16:19 阅读: 来源:纸箱厂家

业内估计今年全国奶源缺口至少在400万吨以上_奶制品

Foodjx导读:根据农业部发布的《全国奶业 十一五 规划》,综合考虑我国奶畜生产能力、饲料供应、奶业科技进步、居民消费需求等因素,预计2020年奶类产量将达到6,000万吨,人均占有奶量将达到42千克以上。随着国民经济持续健康发展,我国乳制品行业也将持续健康地发展。 价格暴涨的背后是奶源供应的紧张。在业内看来,今年奶荒是有史以来最严重的一次。业内保守估计今年全国奶源缺口至少在400万吨以上,奶源缺口大概在10%左右。 近日,我国不少地方牛奶价格大幅上涨,一些乳制品企业甚至陷入 奶荒 ,日均收购量不及往年一半。多位业内人士反映,一旦遭遇极端天气、疫病等情况,我国牛奶产量就会出现不同程度下降甚至遭遇 奶荒 ,牛奶生产靠天吃饭局面难以根本改观。 涨价潮来袭 今年春节,呼和浩特市民于敏给父亲带了两箱某品牌有机纯牛奶,价格是一箱63元。转眼到了中秋佳节,于敏准备再买两箱同品牌牛奶看望老人,却发现价格已涨至73元。他说: 虽然年年都在涨,但涨速这么快让人有点意外。 这一波快速涨价的潮流,覆盖了几乎所有的城市和品牌。调查发现,我国大部分城市的牛奶产品价格从今年7月以来就开始陆续小幅上涨,伊利、完达山、蒙牛 大部分品牌都不例外。 一家知名乳企的负责人表示: 涨价确实是无奈之举,因为原奶(生鲜乳)价格涨了,企业再不涨一点就要亏损。 乳制品企业面临 奶荒 农业部监测数据也显示,今年以来生鲜乳的价格涨势明显。1月内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格为3.4元/公斤,上涨4.3%;而到了9月第一周,这一数字达到了3.66元/公斤,上涨11.9%。 对于一些乳企来说,牛奶收购价格上涨正在增加生产成本。济南佳宝乳业有限公司副总裁聂克平告诉,今年5月以来,他们公司为了收购生鲜牛乳,平均每公斤需要多支付1.5元,涨幅约为50%。 尤其是规模化、规范化牧场产的牛奶,收回来的价格已涨到4.8元/公斤。 生鲜牛乳此轮涨价效应已经传导至终端,蒙牛、伊利两大乳企均已将液态奶的价格提高5%-15%。 中投顾问食品行业研究员向健军说。在济南一些超市调查发现,蒙牛旗下的真果粒和特仑苏产品已经陆续提价,其中,特仑苏的价格从每箱59元涨到62元,真果粒每盒的价格从3元涨到3.5元。 不仅如此,部分企业即便是开出 高价 ,也依旧要面临 奶荒 的窘境。山东一些规模较大乳制品企业普遍反映,近期牛奶收购量急剧减少,甚至下降到不足原来一半。 原来我们一天从奶牛小区、养殖户那儿能收160-170吨,现在只能收到60-70吨。 济南一家大型乳制品企业负责人说。 为何 涨声 再起 多位业内人士反映,由于夏季高温、奶牛淘汰率增高、乳牛存栏量不足等原因,导致国内生鲜牛乳供应量持续走低,造成生鲜牛乳刮起 涨价风 。 奶牛是怕热不怕冷,今年夏天又热又湿,是最不利于奶牛产奶的。 聂克平告诉,4-20摄氏度是奶牛产奶量较高的温度,今年入夏以来的连续高温,已经让奶牛产奶量减少了30%以上。 潍坊市乳业协会会长秦贞福认为,今年以来,受疫病和育肥出栏的双重影响,我国奶牛的淘汰率同比上涨约5%-10%,导致奶牛存栏量下降,牛奶产量锐减。 过去我们小区一天能卖3.5吨牛奶,今年因为疫病,好长一段时间一天只能卖1.5吨,连平()时的一半都没到。 田文凯说,奶牛打针吃药期间产的奶品质不达标,只能拿去喂猪、浇地,必须等奶牛治好病,奶里没有药残了才能卖钱。 向健军认为,牛肉价格上涨,一定程度上增加了养殖户淘汰奶牛的积极性。农业部11日发布的数据显示,全国牛肉平均价格59.64元/公斤,上涨28.9%。 在此背景下,奶牛提前淘汰、催肥出栏的现象增加,6-8月国内奶牛存栏量减少10%-15%。 向健军说。 如何缓解 奶荒 一再来袭 牛奶降价-杀牛倒奶-奶荒-牛奶涨价-奶农买牛-牛奶过剩降价-再杀牛倒奶 的循环近年来已经发生过多次,每一次都给奶农、乳企、消费者带来了伤害。专家认为,应通过提高奶牛规模化养殖程度、保护奶农积极性等方式,稳定和扩大生产。同时从规范生鲜牛乳、复原乳使用,加强奶源监测和监管等方面着手,保障市场供应稳定、安全,防止 奶荒 一再来袭。 秦贞福说,发展壮大奶牛养殖是稳定我国乳业的基础,有关部门要通过加大对大型挤奶厅、奶牛福利场所等标准化建设的投入,组织奶农积极投入合作社养殖,提高国内奶牛规模化养殖程度。向健军则认为,生鲜牛乳价格大幅波动使养殖户利益受损,破坏了国内生鲜乳的稳定供应。 国家应该制定收购指导价,使收购价格覆盖养殖成本,保障养殖户利益,保护奶农养殖积极性,防止奶荒来袭。 奶荒短时间内难以解决,一些乳企为了保护产品市场,会在部分乳制品中使用口味和营养与生鲜牛乳相近的复原乳替换。 中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮说,复原乳使用必须规范,乳企必须在包装上对用量、来源等情况进行清楚标示再销售。同时,还要加强奶源地、牛奶品质等方面监管,确保牛奶质量安全。

(来源:中国食品机械设备网整理)

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