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业内人士指生鲜电商三大痛点冷链等问题凸显冷链生鲜电商-【新闻】

发布时间:2021-05-28 11:50:19 阅读: 来源:纸箱厂家

业内人士指生鲜电商三大痛点:冷链等问题凸显_冷链 生鲜电商

导读:在日前召开的第二届农产品电子商务与冷链物流服务发展大会上,沱沱工社供应链中心总经理刘宇指出,目前我国生鲜电商存在着三大痛点:农产品标准化问题、冷链物流问题、顾客信任度问题。 农产品标准化难以实现 刘宇指出,农产品由于品种多样,且单一品种由于成长过程中收各种因素影响导致个体之间差异大,品质难以控制,很难像其他产品一样进行标准化的生产与销售。并且,农产品质量的动态变化也较快,并且易破碎、易污染,不同农产品的存储温度要求也不一样,对于电商的仓储和配送都提出了很高要求,是生鲜电商所面临的一大难题。 据刘宇介绍,生鲜电商全品类的存储需求包含了冷冻库区、冷藏库区、恒温库区、常温库区四种温度要求,而冷冻库区方面,冷冻肉与海鲜水产的温度要求又有不同,分别为-18℃与-22℃。仓储方面的投资要大大高于普通品类的商品。 而为了实现生鲜产品的安全保障,在验收入库、存储与维护、商品化加工、订单处理、发货出库、全程跟踪等各环节都对标准化提出了极高的要求。 冷链物流难以满足电商发展 目前我国的冷链物流主要有四种形式:干线 落地配的两段式物流,垂直电商的自建物流,常温配送 保温措施的普通快递,以及专业的冷链第三方物流。 刘宇表示,两段式物流的代表为菜鸟网络冷链平台,但目前大多以团购活动为主,日常配送能力不高。垂直电商的自建物流大多以满足自身需求为主,且存在重复建设问题。普通快递存在着季节性限制,并且无法保证品质。而专业冷链的配送成本很高,与生鲜电商的利益脱节。 总之,目前我国的冷链物流还无法满足生鲜电商的发展。 顾客信任难以维持 刘宇表示,顾客信任度问题主要在于对商品的期望值高、对商品的认知存在差异以及对商品特性的了解不足。 生鲜电商不同于消费者习惯的菜场、超市,可以对商品有直观的感受并且进行挑选,很容易产生商品送到之后顾客觉得不满意的情况,使消费者失去对电商的信任。 菜鸟网络平台业务农业生鲜部高级经理何建辉也指出,根据天猫所做的调查,消费者不选择生鲜电商的主要理由就是:担心物流时间过长、担心商品不新鲜不卫生以及不能进行挑选。

(来源:中国食品机械设备网)

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