业内人士指生鲜电商三大痛点冷链等问题凸显冷链生鲜电商-【新闻】

业内人士指生鲜电商三大痛点：冷链等问题凸显_冷链 生鲜电商

导读：在日前召开的第二届农产品电子商务与冷链物流服务发展大会上，沱沱工社供应链中心总经理刘宇指出，目前我国生鲜电商存在着三大痛点：农产品标准化问题、冷链物流问题、顾客信任度问题。 农产品标准化难以实现 刘宇指出，农产品由于品种多样，且单一品种由于成长过程中收各种因素影响导致个体之间差异大，品质难以控制，很难像其他产品一样进行标准化的生产与销售。并且，农产品质量的动态变化也较快，并且易破碎、易污染，不同农产品的存储温度要求也不一样，对于电商的仓储和配送都提出了很高要求，是生鲜电商所面临的一大难题。 据刘宇介绍，生鲜电商全品类的存储需求包含了冷冻库区、冷藏库区、恒温库区、常温库区四种温度要求，而冷冻库区方面，冷冻肉与海鲜水产的温度要求又有不同，分别为-18℃与-22℃。仓储方面的投资要大大高于普通品类的商品。 而为了实现生鲜产品的安全保障，在验收入库、存储与维护、商品化加工、订单处理、发货出库、全程跟踪等各环节都对标准化提出了极高的要求。 冷链物流难以满足电商发展 目前我国的冷链物流主要有四种形式：干线 落地配的两段式物流，垂直电商的自建物流，常温配送 保温措施的普通快递，以及专业的冷链第三方物流。 刘宇表示，两段式物流的代表为菜鸟网络冷链平台，但目前大多以团购活动为主，日常配送能力不高。垂直电商的自建物流大多以满足自身需求为主，且存在重复建设问题。普通快递存在着季节性限制，并且无法保证品质。而专业冷链的配送成本很高，与生鲜电商的利益脱节。 总之，目前我国的冷链物流还无法满足生鲜电商的发展。 顾客信任难以维持 刘宇表示，顾客信任度问题主要在于对商品的期望值高、对商品的认知存在差异以及对商品特性的了解不足。 生鲜电商不同于消费者习惯的菜场、超市，可以对商品有直观的感受并且进行挑选，很容易产生商品送到之后顾客觉得不满意的情况，使消费者失去对电商的信任。 菜鸟网络平台业务农业生鲜部高级经理何建辉也指出，根据天猫所做的调查，消费者不选择生鲜电商的主要理由就是：担心物流时间过长、担心商品不新鲜不卫生以及不能进行挑选。

(来源：中国食品机械设备网)

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