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秋季很适合炖菜吃这样制作效果好苹果绿

发布时间:2019-10-18 02:06:31 阅读: 来源:纸箱厂家

秋季的时候我们要注意,这时候的天气是会下降的,所以在这时候的就应该注意方法调节好才行,在这时候我们如果可以注意多吃些炖菜,那么对我们秋季健康有好处,那么具体具体秋季的时候我们吃哪些食物比较健康,一起看看具体我们应该怎么做。

葱、姜、蒜、香辛料,必不可少

秋季的时候由于温度会下降,所以这时候的应该多吃些葱、姜、蒜了,这是炖菜的时候很适合我们吃的,能解腻增香,降低胆固醇,预防心脑血管疾病,的同时对我们增强身体素质也有帮助。同时对炖菜来说,由于炖菜中的香味还要靠一些配料,比如料酒、胡椒粉、花椒粒等,可去除腥膻味。而且我们把这些调料可在汤煮沸、打去浮沫后加入。不过,香辛料太多会串味,根据自己的口味添加就可以了,大家不妨试试。

放够5种菜,营养多样化

大家吃秋季的时候还要注意,由于炖菜的食材大致分为豆类、肉类、藻类、薯类、蔬菜类、粉条等。所以我们应该注意搭配丰富才行,而且其中要包括富含膳食纤维的食物。这能减少胆固醇吸收,促进体内胆固醇排出,这样对大家健康有帮助。同时秋季的时候我们还要注意,在这时候大家多吃些素菜多用根茎类,比如萝卜、山药,尽量少用绿叶菜。如果要放蔬菜,最好出锅前放,以免长时间炖煮,损失营养素,这样吃也比较好。

起锅前加盐

同时在炖菜的时候我们要注意方法,首先我们在放盐的时候也要注意方法才行,首先如果放得太早会使肉中的蛋白质凝固,不容易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩,这样对我们健康比较有好处,大家不要错过。

上面给大家介绍了炖菜的一些情况,在平时我们吃炖菜是很不错的,这样对我们健康有帮助,同时对我们温补是有帮助的,而且我们这样吃还可以在秋季的时候增强我们身体素质,所以说大家在这时候应该合理饮食,吃的身体才会更好。

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