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儿童健脑黄金食谱

发布时间:2019-10-17 20:49:21 阅读: 来源:纸箱厂家

酱爆桃仁鸡丁

1小匙=5克,1大匙=15克,1杯=240克

材料

鸡胸肉200克,核桃仁30克,藕50克,姜1片,甜面酱1大匙,料酒3大匙,白糖2小匙,酱油1小匙,淀粉1小匙,椬物油30克,鸡蛋清1个。

做法

1、将藕削皮切成丁;鸡胸肉切丁加精盐和料酒腌一下,然后加少许蛋清、淀粉拌匀。

2、把核桃仁用油炸酥,藕丁焯水备用;锅留底油,将鸡丁、藕丁过油倒出。

3、锅里放少许油将姜末、甜面酱、料酒、白糖、酱油调味炒香,将鸡丁、藕丁、核桃仁放入炒匀即可。

双耳炒菠菜根

1小匙=5克,1大匙=15克,1杯=240克

材料

菠菜根200克,水发白木耳、木耳各100克,精盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,姜丝5克,植物油2大匙。

做法

1、将洗净的菠菜根用沸水焯一下,去掉草酸;双耳摘洗干净切成朵状。

2、坐锅点火入油,至三成热时下姜丝略炒,下菠菜根和双耳拥炒匀,加精盐、鸡精炒熟即可。

豆角香芋煮海兔

1小匙=5克,1大匙=15克,1杯=240克

材料

豆角200克,香芋150克,海兔150克,葱丝、姜丝各少许,精盐适量,酱油1大匙,料酒1大匙,香油1小匙,鸡精1/2小匙,植物油2大匙。

做法

1、将豆角择洗干净去老筋斜刀切段,香芋洗净去皮切滚刀块,海兔洗净,用沸水焯一下捞出待用。

2、从锅点火倒入植物油,待油热后放入葱、姜煸出香味,放入香芋、豆角、料酒、酱油翻炒片刻,倒入牛骨高汤、精盐、鸡精煮至熟软时,下入海兔转小火煨10分钟,滴入香油即可。

莲藕香虾饼

1小匙=5克,1大匙=15克,1杯=240克

材料

莲藕150克,法香5克,虾肉200克,肉末50克,精盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,生抽1/2小匙,香醋1/2小匙,番油1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,淀粉1大匙,葱5克,姜5克,植物油2大匙。

做法

1、将藕放在水中煮熟煮透,香菜切末,葱姜切末,虾肉加肉末、精盐、胡椒粉等调成馅。

2、藕切成厚片,抹淀粉将虾馅放上再加上一片藕。

3、坐锅点火放入油,将藕是饼放入煎上色,撒胡椒粉、烹少许水煎1分钟出锅即可装盘,酱油、醋、葱姜制成汁即可。

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